home
sabelotodo
logo
entrar
comentario
colaborar

Contenido de grasas de las frutas

En la tabla que sigue se relacionan los contenidos de grasa por cada 100 gramos de la porción comestible de algunos frutales, de acuerdo a los apuntes de la profesora Julia F. Morton en su libro "Fruits of Warm Climates", compiladas a partir de la fuente: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/index.html.

La tabla se ha confeccionado listando el contenido de grasa de las frutas en orden descendente, de forma tal, que a medida que se avanza hacia abajo en la tabla, los contenidos de grasa disminuyen.

Fruta Grasas*
Masa de coco seco 41.6 g
Abiu 22.1 g
Biriba 19.3 g
Akee 18.78 g
Harina de la almendra del Mango 16.17 g
Almendra del Mango 6-15 g
Aguacate 5-25 g
Semillas de Fruta de pan tostadas 3.30 g
Pejibaye 3.10 - 8.17 g
Durián
3.1 - 3.8 g
Semillas frescas de Fruta de pan 2.59 - 5.59 g
Caranda 2.57 - 4.63 g
Calamondin, fruta entera 2.41 g
Tamarindo, hojas tiernas 2.1 g
Masa tierna de coco 1.9 - 17.4 g
Granadilla común 1.50 - 3.18 g
Chapuli 1.56 g
Granadilla real, ariles y semillas 1.29 g
Higo seco 1.3 g
Carisa 1.03 g
Guanábana 0.97g
Jugo fresco de Granada 0.9 g
Maracuyá morado, pulpa y semillas 0.7 g
Locuat 0.7 g
Aberia 0.64 - 1.02 g
Pulasan
0.55 g
Jugo de Calamondin 0.53 g
Grosella 0.52 g
Chirimoya 0.5 - 0.6 g
Longan seco 0.4 g
Kumquat 0.4 g
Semillas de Jaca frescas 0.4 g
Atemoya 0.4 - 0.6 g
Persimón
0.4 g
Fruta de pan madura cocida 0.31 g
Limón francés, cascara cruda 0.3 g
Limón Francés, fresco y pelado 0.3 g
Litchi fresco 0.30 - 0.58 g
Mango, pulpa madura 0.30 - 0.53 g
Ambarella 0.28 - 1.79%
Anón 0.26 - 1.10 g
Sansapote 0.26 - 0.49 g
Yuyubo, fruta seca 0.21 g
Calabaza de olor verde y pelada 0.21 g
Nancite 0.21 - 1.83 g
Limón francés, jugo fresco 0.2 g
Emblic
0.2 g
Feijoa
0.2 mg
Litchi seco 0.2 - 1.2 g
Pomelo 0.2 - 0.56 g
Pomarosa 0.2 - 0.3 g
Ilama 0.16 g
Uchuba
0.16 g
Mamey 0.15 - 0.99 g
Jambolan 0.15 - 0.3 g
Higo fresco 0.14 - 0.3 g
Canistel 0.13 g
Toronja, jugo crudo 0.1 g
Tamarindo, pulpa madura 0.1 g
Naranja agria 0.1 g
Longan fresco 0.1 g
Chupachupa 0.1 g
Cherimoyas 0.1 g
Fruta de Pan, cruda inmadura 0.1 - 0.86 g
Mangostan 0.1 - 0.60 g
Naranja dulce, jugo fresco 0.1 - 0.3 g
Naranja dulce, fruta fresca 0.1 - 0.3 g
Pulpa de jaca, madura fresca 0.1 - 0.3 g
Naranjilla 0.1 - 0.24g
Manzana Malaya 0.1 - 0.2 g
Guayaba 0.1 - 0.5 g
Acerola 0.1 - 0.18 g
Sapote 0.09 - 0.25 g
Carambola 0.08 g
Mamoncillo 0.08 - 0.2 g
Yuyubo, fruta fresca 0.07 g
Kiwi
0.07 mg
Toronja, pulpa cruda 0.06 - 0.2 g
Marañón, la manzana 0.05-0.5 g
Mandarina 0.05 - 0.32 g
Cidra 0.04 g
Limón criollo 0.04 - 0.17 g
Jocote 0.03 - 0.17 g
Granadilla real, pulpa y gruesa 0.15 g
Pitaya 0.1 - 0.61 g
Curuba 0.1 g
Agua de coco 0-0.1 g
Calabaza de olor madura sin cáscara, semillas y la pulpa blanda interior 0.02 g
Jaboticabas 0.01 g

* Observe que en algunos casos hay grandes variaciones en el valor reportado para la misma fruta, esto de debe principalmente a dos razones:

1.- La composición de las frutas cambia con el tipo de suelo y el clima local.


2.- Para la misma fruta,las diferentes variedades difieren bastante en su composición.

Como la unidad de medida es el gramo, y el resultado mostrado es por cada 100 gramos de la porción comestible, como ya se ha dicho, los valores de la tabla equivalen también al %.

También puede ver otros valores alimenticios de las frutas:

Contenido de calorías.

Contenido de fibras.

Contenido de fósforo.

Contenido de ácido ascórbico.

Contenido de hierro.

Contenido de niacina.

Contenido de proteínas.

Contenido de riboflavina.

Contenido de vitamina A.


Para ir al índice general del portal aquí.