home
sabelotodo
logo
entrar
comentario
colaborar

Contenido de hierro de las frutas

En la tabla que sigue se relacionan los contenidos de hierro por cada 100 gramos de la porción comestible de algunos frutales, de acuerdo a los apuntes de la profesora Julia F. Morton en su libro "Fruits of Warm Climates", compiladas a partir de la fuente: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/index.html.

La tabla se ha confeccionado listando el contenido de hierro de las frutas en orden descendente, de forma tal, que a medida que se avanza hacia abajo en la tabla, el contenido de este componente disminuye.

Fruta Hierro*
Mango, almendra 30 mg
Akee 5.52 mg
Longan seco 5.4 mg
Tamarindo, hojas tiernas 5.2 mg
Semillas de Jaca secas 5 mg
Semillas frescas de Fruta de pan 3.78 mg
Grosella 3.25 mg
Higo seco 3 mg
Calamondin, fruta entera 3 mg
Granadilla real, ariles y semillas 2.93 mg
Semillas de Fruta de pan tostadas 2.66 mg
Abiu 1.8 mg
Coco seco, masa 1.7 mg
Litchi seco 1.7 mg
Kumquat 1.7 mg
Maracuyá morado, pulpa y semillas 1.6 mg
Locuat 1.4 mg
Tamarindo, pulpa madura 1.3 - 10.9 mg
Uchuba
1.23 mg
Longan fresco 1.2 mg
Biriba 1.2 mg
Jambolan 1.2 - 1.62 mg
Chapuli 1.18 mg
Bilimbi 1.01 mg
Manzana de Java 1 mg
Coco tierno , masa 1 - 1.1 mg
Canistel 0.92 mg
Aberia 0.91 - 1.41 mg
Durián
0.73 - 1 mg
Calabaza de olor verdes peladas 0.87 mg
Pejibaye 0.85 - 2.25 mg
Granadilla real, pulpa gruesa 0.8 mg
Limón francés, cascara cruda 0.8 mg
Cherimoya 0.8 mg
Yuyubo, fruta fresca 0.76 - 1.8 mg
Ilama 0.7 mg
Guanábana 0.64 mg
Nancite 0.62 - 1.01 mg
Fruta de Pan cruda inmadura 0.61 - 2.4 mg
Limón Francés fresco y pelado 0.6 mg
Cocona 0.6 mg
Higo fresco 0.6 - 4.09 mg
Granadilla común 0.58 - 1.56 mg
Cidra 0.55 mg
Sapote 0.52 - 2.62 mg
Sansapote 0.52 - 1.7 mg
Pulpa de jaca madura fresca 0.5 mg
Jaboticabas 0.49 mg
Emblic
0.48 mg
Mamoncillo 0.47 - 1.19 mg
Pomarosa 0.45 - 1.2 mg
Grumichama
0.45 mg
Chupachupa 0.44 mg
Chirimoya 0.42 - 1.14 mg
Kiwi
0.40 - 0.51 mg
Curuba 0.4 mg
Litchi fresco 0.4 mg
Aguacate 0.38 - 1.28 mg
Naranjilla 0.34 - 0.64 mg
Calabaza de olor maduras sin cáscara, semillas y la pulpa blanda interior 0.33 mg
Carambola 0.32 - 1.65 mg
Atemoya 0.3 mg
Persimón
0.3 mg
Jugo fresco de Granada 0.3 - 1.2 mg
Guayaba 0.3 - 0.7 mg
Caimito 0.3 - 0.68 mg
Pitaya 0.3 - 0.65 mg
Pomelo 0.3 - 0.5 mg
Anón 0.28 - 1.34 mg
Toronja, pulpa cruda 0.24 - 0.7 mg
Toronja, jugo crudo 0.2 mg
Naranja agria 0.2 mg
Limón francés, jugo fresco 0.2 mg
Naranja dulce, fruta fresca 0.2 - 0.8 mg
Manzana Malaya 0.2 - 0.82 mg
Mangostan 0.2 - 0.8 mg
Mango, pulpa madura 0.2 - 0.63 mg
Naranja dulce, jugo fresco 0.2 - 0.3 mg
Manzana de Marañón 0.19 - 0.71 mg
Limón criollo 0.19 - 0.33 mg
Acerola 0.17 - 1.11 mg
Mandarina 0.17 - 0.62 mg
Mamey 0.15 - 2.51 mg
Coco, agua 0.1 mg
Jocote 0.09 - 1.22 mg
Semillas de Jaca frescas 0.002 - 1.2 mg
Feijoa
0.05 mg
Pulasán
0.002 mg
Bignai 0.001 mg

* Observe que en algunos casos hay grandes variaciones en el valor reportado para la misma fruta, esto de debe principalmente a dos razones:

1.- La composición de las frutas cambia con el tipo de suelo y el clima local.


2.- Para la misma fruta,las diferentes variedades difieren bastante en su composición.

También puede ver otros valores alimenticios de las frutas:

Contenido de calorías.

Contenido de fibras.

Contenido de fósforo.

Contenido de grasa.

Contenido de ácido ascórbico.

Contenido de niacina.

Contenido de proteínas.

Contenido de riboflavina.

Contenido de vitamina A.



Los frutales tratados en el portal aquí.
Para ir al índice general del portal aquí.