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Protección de los frutales sensibles durante las heladas. Resistencia al frío de las plantas de climas cálidos.

En este artículo se clasifican los frutales de climas cálidos de acuerdo a su resistencia al frío, lo que constituye la tercera parte del tema relativo a la protección contra el frío de las plantas de climas cálidos (la primera parte, la segunda parte) cuando crecen en los patios o los jardines de las casas ubicadas en zonas geográficas con heladas de corta duración. A los fines del artículo, las heladas de corta duración son aquellas que se producen esporádicamente, y en las que la temperatura ambiental alcanza 0°C (32°F) o menos por períodos de tiempo continuado menores a 24 horas. Para los que residen en USA estamos hablando de las zonas 8 y 9.

Aunque son muchas las preferencias en cuanto a los tipos de plantas de climas cálidos que usualmente se siembran en patios y jardines de zonas con heladas de corta duración, probablemente los frutales son los más difíciles y caros de conseguir, tienen una vida más larga y gozan del favor de la mayoría de las personas; por ello, a continuación nos centraremos en tratar la resistencia al frío de algunos frutales.

En cuanto a su resistencia a condiciones ambientales frías, los frutales de climas cálidos pueden separase en cuatro grupos:

1.- Frutales recalcitrantes: en esa clasificación se colocan ciertas plantas frutales que se afectan apenas la temperatura se acerca o alcanza la congelación, por lo que no se recomienda tratar de cultivar uno de estos frutales a menos que se disponga de un invernadero de dimensiones apropiadas, y con una fuente de calor estable y suficientemente potente como para mantener la temperatura en el rango apropiado a la planta.

2.- Frutales intolerantes: en este grupo se encuentran aquellos frutales que pueden soportar por algunas horas temperaturas de 0°C (32°F) o ligeramente inferiores [alrededor de -1.7°C (29°F)], pero que generalmente se afectan o mueren si la temperatura alcanza valores por debajo.

3.- Frutales tolerantes:
aquí se incluyen los frutales que pueden soportar temperaturas en el orden de varios grados por debajo de la congelación [entre -2.2 y -5.6°C (28- 22°F)] sin daño o con daños mínimos. Son indicados para plantar en la zona que nos ocupa y usualmente sobreviven todo el año sin necesidad de protegerlos del frío del invierno. Solo durante las heladas más severas necesitarán protección.

4.- Frutales resistentes al frío: son frutales típicos de zonas templadas pero que pueden fructificar en ambientes mucho más cálidos, incluyendo áreas geográficas tropicales. La sobrevivencia de tales frutales se ubica por debajo de -5.6°C (22°F).

A continuación, se listan, en las tablas de la 1 a la 4 varios frutales de climas cálidos separados por categorías. La tabla 1 contiene los frutales recalcitrantes, la 2 los intolerantes, la tres los tolerantes y la 4 los resistentes al frío. Cuando tenemos la información, se incluye además la temperatura aproximada en la que cada uno de ellos sufre daños, así como algún comentario que resulte de interés.

Tabla 1: Frutales recalcitrantes


Nombre
Resistencia
Comentario
Durián (Durio zibethinus)
Es un árbol ultra tropical*
Fruta de pan (Artocarpus altilis)
Se reporta que requiere temperaturas entre 15,56° y 37,78°C (60° a 100°F)
Guanábana (Annona muricata)
Se afecta apenas la temperatura se acerca a la congelación.
Mamey (Mammea americana)
Se ha reportado la muerte de árboles a -2.22°C (28°F)
Mangostán (Garcinia mangostana) 4,44°C (40°F) Es probablemente el frutal más sensible al frío
Pulasan (Nephelium mutabile)
Es un árbol ultra tropical
Soncoya (Annona purpurea)

* Requiere temperaturas casi constantes durante todo el año.

Tabla 2: Frutales intolerantes -1.7°C (29°F)

Nombre
Resistencia
Comentario
Abiu (Pouteria caimito)

Acerola (Malpighia punicifolia)

Aguacates razas caribeña y guatemalteca (Persea americana)
Los aguacates tolerantes se listan en la tabla 3
Ambarela (Spondias dulcis)

Anón de ojos (Annona squamosa)

Atemoya (Annona squamosa x Annona cherimola)

Bilimbi (Averrhoa bilimbi)

Biriba (Rollinia mucosa) -3,10°C (26,5°F) Muere completamente el árbol maduro.
Caimito (Chrysophyllum cainito) -2.22°C (28°F)

-0.56°C  (31°F)
Lesiones serias de los árboles maduros.

Muerte de los árboles jóvenes.
Canistel (Pouteria campechiana) -2.22°C (28°F)
Carao (Cassia grandis)


Chapulí (Muntingia calabura)

Chirimoya (Annona reticulata) -2,22°C (28°F) A esta temperatura sufre daños leves.
Cocotero (Cocos nucifera)

Émblica (Phyllanthus emblica)
Tiene una elevada capacidad a recuperarse de las lesiones provocadas por el frío
Granadilla (Passiflora quadrangularis)

Guayaba (Psidium guajava)
Las plantas muertas hasta el suelo por el frío, usualmente producen brotes nuevos que pueden fructificar en dos años.
Ilama (Annona diversifolia)

Jaca (Artocarpus heterophyllus)
Es sensible a las heladas cuando el árbol es joven
Jambolán (Syzygium cumini)
Es sensible a las heladas cuando el árbol es joven
Jocote (Spondias purpurea)

Limón criollo (Citrus acida)

Limón persa (Citrus latifolia)

Litchi (Litchi chinensis) -2°C (29°F) Los árboles jóvenes son los más propensos a daños.
Maracuyá (Passiflora edulis)
La variedad morada es más resistente al frío que la amarilla.
Mamoncillo (Melicoccus bijugatus)

Mango (Mangifera indica)
Las flores pueden morir a temperaturas tan altas como 4°C (39.2°F). La tendencia a florecer en el invierno agrava la situación.
Pejibaye (Bactris gasipaes)

Pitaya (Hylocereus undatun) -2°C (29°F)
Pitomba (Eugenia luschnathiana) -1.1°C (30°F)

-2.8°C (27°F)
Árboles jóvenes.

Arboles maduros.
Rambután (Nephelium lappaceum)

Sapote (Pouteria sapota)
Los árboles jóvenes son sensibles al frío
Tamarindo (Tamarindus indica)
Los árboles maduros que han sucumbido por el frío usualmente rebrotan de las raíces

Tabla 3: Frutales tolerantes -2.2 a -5.6°C (28 a 22°F)

Nombre
Resistencia
Comentario
Aguacates de raza mexicana (Persea americana) En general hasta -4.4°C (25°F)
Hay variedades muy resistentes al frío como el Mexicola y el híbrido Brogdon.
Los aguacates resistentes al frío se listan la tabla 4.
Akee (Blighia sapida) -3.33°C (26°F ) La temperatura reportada es para árboles maduros.
Bignai (Antidesma bunius)

Cherimoya (Annona cherimola) -3,33°C (26°F) Tanto árboles jóvenes como maduros.
Carambola (Averrhoa carambola) -2.78°C (27°F ) Poco daño en los árboles maduros.
Caranda (Carissa congesta) -4.40°C (24°F) Árboles establecidos.
Carisa (Carissa macrocarpa) -3.89°C (25°F) Árboles establecidos.
Grosella (Phyllanthus acidus)

Grumichama (Eugenia brasiliensis) -3.33°C (26°F)
Jaboticabas (Myrciaria cauliflora) -3,33°C (26°F) Por breve tiempo.
Limecuat (X Citrofortunella) -4,44°C (24°F)
Limones (Citrus limon) -4,44°C (24°F)

-6,67°C (20°F)

-1,67°C (29°F)

-2.22°C (28°F)
Pierde el follaje.

Graves daños.

Mueren flores y frutos pequeños.

Mueren los frutos casi maduros.
Longan (Dimocarpus longan) -l .11°C (30°F)

-2,22°C (28°F)

-3,33°C (26°F)

-4,44°C ( 24°F)
Daños en las hojas de los árboles jóvenes.

Daños en las hojas de los árboles maduros.

Ramas pequeñas.

Ramas grandes y daños al tronco
Naranja agria (Citrus aurantium) -3.89°C (25°F) Los daños son en las frutas, pero el árbol tolera más frío
Naranja dulce (Citrus sinensis) -3.89°C (25°F) Los daños son en las frutas, pero el árbol tolera más frío
Níspero (Manilkara zapota) -1.11°C (30°F)

-3,33°C (26°F)
Árboles jóvenes

Árboles maduros
Pomelo (Citrus maxima) -3.89°C (25°F) Hay variedades más resitentes
Sapote blanco (Casimiroa edulis)
-3,33°C (26°F)

-6,67°C (20°F)
En la Florida.

En California
Tangor (Citrus reticulata × Citrus sinensis) -3.89°C (25°F
Toronja (Citrus paradisi) -3.89°C (25°F)

Tabla 4: Frutales resistentes al frío

Nombre
Resistencia
Comentario
Aguacates Brogdon y Mexicola
Hasta -6.67°C (20°F)
Calamansí (Citrus mitis) -11,1°C (12°F)
Cumcuat (Fortunella) -12,8°C (9°F)
Dátil (Phoenix dactylifera) -6,67°C (20°F)
Feijoa (Feijoa sellowiana) -10°C (14°F)
Granada (Punica granatum) -11,1°C (12°F)
Guayaba japonesa (Psidium cattleianum) -5.56°C (22°F) La variedad roja.
Higo (Ficus carica) Entre -6.67 y -12.22°C (10° y 20°F) Cuando se ha aclimatado y está durmiente. Si está en crecimiento puede afectarse con temperaturas solo algo menores a la congelación.
Caqui (Diospyros kaki) -6.67°C (20°F)
Kiwi (Actinidia deliciosa) -1.67°C (29°F)

-12.22°C (10°F)
Planta con hojas.

Planta sin hojas (durmiente).
Locuat (Eriobotrya japonica) -11,11°C (12°F)

-7°C (19,4°F)

-3°C (26,6°F)

-3.89°C (25°F)
Toleran los árboles establecidos.

Muere el botón floral.

Muere la flor madura.

Muere la semilla y se pierde la fruta.
Mandarina (Citrus reticulata) Hasta -11,1°C (12°F) En dependencia de la variedad, sin embargo, los frutos son en general mucho más sensibles al frío que el árbol.

Primera parte. Fundamentos físicos básicos.
Segunda parte. Como proceder ante una ola fría.


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