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Contenido del artículo
Función
Fuentes naturales de colina
Deficiencias
Dosis
Efectos adversos

Pseudovitamina colina

La colina está presente en la mayoría de las células vivas y en los alimentos y está considerada una pseudovitamina. Es común que aparezca vinculada al fósforo en la molécula, en forma de una sustancia llamada lecitina y en otros fosfolípidos.

Las células de las mucosas y las secreciones del páncreas producen enzimas capaces de descomponer los fosfolípidos y producir colina. Hay altas concentraciones de colina en el tejido nervioso.

Función


La colina es un precursor de la acetilcolina, esta última una sustancia muy importante en la bioformación de otras sustancias en el cuerpo.

Fuentes naturales de colina

Aunque está presente en los alimentos, también se puede sintetizar por el organismo y por esta razón es dudoso que se pueda considerar una vitamina. De los alimentos la podemos obtener propiamente como colina o en forma de lecitina.

Las fuentes son:

1.- La yema del huevo.

2.- Los cereales.

3.- El pescado.

4.- Las carnes.

Deficiencias

No se ha detectado un estado de deficiencia en los humanos, debido probablemente a que está disponible con facilidad en los alimentos y que se puede sintetizar por el organismo.

Dosis

Las dosis recomendadas aparecen en la tabla 1. La cantidad máxima tolerable ha sido establecida como 3.5 g diarios. La dieta promedio suministra entre 400 y 900 mg de colina al día.

Tabla 1. Ingestión recomendada de colina para los individuos1,2
Escenario de vida
Cantidad
(mg/día)
Infantes

0-6 meses
125
1-12 meses
150
Niños

1-3 años
200
4-8 años 250
Varones

9-13 años
375
14-16 años 550
19-30 años 550
31-50 años 550
51-70 años 550
mas de 70 años 550
Hembras

9-13 años 375
14-16 años 400
19-30 años 425
31-50 años 425
51-70 años 425
mas de 70 años 425
Embarazo

18 años o menos
450
19-30 años
450
31-50 años
450
Lactancia

18 años o menos 550
19-30 años 550
31-50 años 550

1 Según El Institute of Medicine, National Academies de los Estados Unidos.

2 Aunque han sido establecidas las recomendaciones de consumo de colina, los datos que lo soportan son pocos, y probablemente la fuente principal sea la síntesis endógena en algunas de las etapas de la vida.

Efectos adversos

La administración de grandes dosis de colina se han relacionado con sudoración, con aflicciones del sistema gastrointestinal, vómitos y diarrea.

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