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Contenido del artículo
Función
Fuentes naturales de vitamina K
Deficiencias
Dosis
Efectos adversos

Tabla 1. Ingestión recomendada de vitamina K para los individuos*
Escenario de vida
Cantidad
(μg/día)
Infantes

0-6 meses
2.0
1-12 meses
2.5
Niños

1-3 años
30
4-8 años 55
Varones

9-13 años
60
14-16 años 75
19-30 años 120
31-50 años 120
51-70 años 120
mas de 70 años 120
Hembras

9-13 años 60
14-16 años 75
19-30 años 90
31-50 años 90
51-70 años 90
mas de 70 años 90
Embarazo

18 años o menos
75
19-30 años
90
31-50 años
90
Lactancia

18 años o menos 75
19-30 años 90
31-50 años 90
* Según El Institute of Medicine, National Academies de los Estados Unidos.

Vitamina K

Hay tres sustancias que tienen actividad como vitamina K:

1.- La Filoquinona o vitamina K1 : está presente en muchos vegetales.

2.- La Menaquinona o vitamina K2 : es un producto del metabolismo bacterial en los intestinos y la colonia es capaz de sintetizar hasta 2 μg / kg de peso corporal al día de la vitamina.

3.- La Menadiona o vitamina K3 : es un compuesto sintético con dos o tres veces la potencia de la vitamina K natural

Función

La vitamina K tienen dos roles muy importantes:

1.- Primero, promueve la síntesis de los factores de coagulación II, VII, IX y X en el hígado.

2.- Segundo, activa estos factores junto con las proteínas anticoagulantes C y S.

Fuentes naturales de vitamina K

La vitamina K se puede obtener del hígado, el acetite vegetal, la espinaca, el repollo, la col rizada y la coliflor.

Deficiencias

La alimentación típica de un individuo bien nutrido usualmente contiene entre 300 y 500 μg diarios de vitamina K por lo que existe una baja incidencia de deficiencias de esta vitamina en los individuos sanos bien alimentados.

Por otra parte la flora microbiológica del intestino sano sintetiza suficiente cantidad de menaquinona que suple una parte importante de los requerimientos corporales de vitamina K.

Las bilis son necesarias para una buena absorción de la vitamina K en el intestino delgado, de forma que alguna interferecia en la producción de bilis puede contribuir a deficiencias en la vitamina.

Otras dolencias relativas a los intestinos que conduzcan a una mala absorción también pueden contribuir. El uso de antibióticos de amplio espectro por largo tiempo reducen la flora bacteriana con la consecuente disminución en la producción de la vitamina K por estas.

La deficiencia se manifiesta por un sangramiento inusual, y el tiempo prolongado de coagulación es la prueba definitiva.

Dosis

Las dosis recomendadas de vitamina K en el 2001 se muestran en la tabla 1. La dosis recomendada máxima diaria no ha sido determinada.

Efectos adversos

Aun en grandes cantidades por largos períodos, la vitamina K no presenta manifestaciones tóxicas.

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