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Endospermo

El Endospermo es un tejido existente en las semillas de la mayoría de las plantas. Este endospermo comunmente rodea el embrión y sirve como su almacen de nutrientes durante la germinación y primeras etapas de la vida. Los nutrientes están almacenados en forma de almidón, aunque son frecuentes también los aceites y las proteínas.

Esta cualidad  hace de los endospermos de las semillas una importante fuente de nutrición en la dieta humana. Por ejemplo, el endospermo de la semilla del trigo, se convierte en la harina con la que se fabrica el pan, mientras que el endospermo de la cebada es la principal fuente para la producción de cerveza.

Algunas plantas como las orquídeas carecen de endospermo en sus semillas.

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