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Goma tragacanto

La goma tragacanto es un producto viscoso, soluble en agua, inodoro, insípido, formado por una mezcla de polisacáridos. No es mas que la savia seca que se drena desde la raíz de las plantas A. adscendens, A. gummifer, y A. tragacanthus. Pede aparecer en el mecado en forma de cintas torcidas, en escamas o en polvo. Absorbe agua y se convierte en un gel, tan espeso que puede tener la textura de una pasta. La goma se utiliza en tratamiento de pieles, como compuesto de bruñido y se utiliza ocasionalmente como un refuerzo para las telas.

Contiene un alcaloide que históricamente ha sido utilizado como un remedio herbal para condiciones tales como tos y diarrea.

Como un mucílago o pasta se ha utilizado como tratamiento tópico para las quemaduras. Se utiliza en los productos farmacéuticos y los alimentos como emulcionante, espesante y estabilizador. Además, es el aglutinante tradicional utilizado en la fabricación de pinturas pastel por los artistas, ya que no se adhiere a sí mismo de la misma manera que otras gomas (como la goma arábica), cuando se seca. El tragacanto en pasta se utiliza también como aglutinante para hacer flores de azúcar adheridas a alambres para su uso en la decoración de pasteles.

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