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Alginato

El ácido algínico, también llamado Algín o alginato, es una goma viscosa que es abundante en las paredes celulares de las algas pardas. Varía desde el color blanco al marrón amarillento, y puede tener forma filamentosa, granular o de polvo. Esta sustancia absorbe agua rápidamente, y puede ser capaz de absorber 200-300 veces su propio peso de agua.

Esta propiedad lo hace útil como un aditivo en productos deshidratados, tales como preperados para adelgazar, y en la fabricación de papel y textiles. También se utiliza para la impermeabilización de telas a prueba de fuego, como agente gelificante, espesante para bebidas, helados y cosméticos, y como desintoxicante que puede absorber los metales tóxicos de la sangre.

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